生活中如何輕松去除自來(lái)水中有害物質(zhì)的方法
更新時(shí)間：2021-11-01 點(diǎn)擊次數(shù)：1081次
煎炒烹炸蒸煮......是中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式，可是近日網(wǎng)上的一則消息，讓很多民眾對(duì)“蒸"菜這一方式有點(diǎn)恐懼。消息稱蒸食物請(qǐng)一定要先開(kāi)著蓋子把水燒開(kāi)，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子!這樣做的理由是自來(lái)水中的氯經(jīng)過(guò)加熱后揮發(fā)出來(lái)會(huì)包裹在食物上，而氯有致癌的危險(xiǎn)。又是致癌說(shuō)，這種說(shuō)法究竟有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?
蒸食物要先燒開(kāi)水，否則未燒開(kāi)水的容易引起致癌，網(wǎng)絡(luò)盛傳的這則致癌消息其致癌源頭就是自來(lái)水中的氯。自來(lái)水中為是什么要加氯，自來(lái)水中的氯是否真的有致癌危險(xiǎn)呢?據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)品網(wǎng)的記者了解，因?yàn)樽詠?lái)水中含有各種微生物和細(xì)菌，還要經(jīng)過(guò)水管進(jìn)入家庭用水系統(tǒng)中，因此需要消毒。而在水中加入氯氣消毒，是目前、的方法，有80%的國(guó)家都是使用氯氣來(lái)消毒自來(lái)水。
在自來(lái)水中加入氯也是為了防止水傳染病傳染發(fā)生，但是其安全性也一直被外界質(zhì)疑。因?yàn)槁葰庥兄掳┬?，能刺激眼?鼻、喉以及上呼吸道等，氯受熱后與水中有機(jī)腐質(zhì)產(chǎn)生等致癌物質(zhì)。
水源水含有天然有機(jī)物，如腐殖酸、富里酸、藻類等有機(jī)前體物，與氯形成氯化消毒副產(chǎn)物(主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性鹵乙酸)，但試驗(yàn)證明，氯化消毒副產(chǎn)物在含量很低的情況下，那進(jìn)入居民生活系統(tǒng)用水中的自來(lái)水氯含量究竟是多少呢?
在自來(lái)水出廠的時(shí)候，水里游離氯含量≥0.3毫克/升，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的管道，進(jìn)入家庭后，自來(lái)水游離氯含量≥0.05毫克/升。這里的標(biāo)準(zhǔn)是大于而不是小于0.05，說(shuō)明在自來(lái)水中一定要留下很少次氯酸和次氯酸根，而我國(guó)的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2006也是在參考日本、美國(guó)、俄羅斯、世界衛(wèi)生組織生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)國(guó)情制定的，其中最高允許濃度為60g/L，比一些發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。下面我來(lái)介紹一些簡(jiǎn)單的方法，可以輕松地除去水中的這些鹵素化合物。
加熱使水沸騰是除去鹵素化合物的有效方法。鹵素化合物在高溫狀態(tài)下可以出現(xiàn)暫時(shí)性增多的現(xiàn)象，但只要將水的沸騰狀態(tài)保持10-20分鐘的時(shí)間，這些鹵素化合物就會(huì)*揮發(fā)出去。
另外，使用質(zhì)量可靠的家用凈水器也可以將水中的鹵素化合物*吸收。與水管直接相連的凈水器，體積小，使用起來(lái)非常方便，但是它里面的活性炭含量有限，所以過(guò)濾作用不夠充分。下面列舉幾點(diǎn)選購(gòu)凈水器時(shí)的注意事項(xiàng)：
★含活性炭越多的凈水器過(guò)濾效果越好，功能也越持久。
★選用含碳酸鈣的過(guò)濾器為好，碳酸鈣這種礦物質(zhì)可以增加水的甜味。
★過(guò)濾器的中間部分須要定期更換，所以應(yīng)選擇一些便于拆卸安裝的過(guò)濾器，選擇一些售后服務(wù)好、信譽(yù)好的廠家的產(chǎn)品。
★最近各種媒體都在大肆宣傳堿性水、離子水、電子水等各種名目繁多的非自然水，希望大家千萬(wàn)不要受其。
總之，在凈水器的選擇上，一是要注意活性炭和過(guò)濾膜的設(shè)計(jì)是否合理，質(zhì)量是否可靠；二是注意凈水器的零配件不宜太多，這樣拆洗起來(lái)比較方便?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有一種按照我們?nèi)梭w生理需求制造而成的“Z"字式凈水器，與市場(chǎng)上其他同類產(chǎn)品相比，這種凈水器的價(jià)格比較貴，但是它的過(guò)濾作用特別充分。這只是我舉的一個(gè)例子，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際需要，選擇適合自己家庭使用的凈水器。
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