培養(yǎng)基是供微生物、植物和動物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。有的培養(yǎng)基還含有抗菌素和色素。按所用原料不同，可分為兩類：應(yīng)用肉湯、馬鈴薯汁等天然成分配制的，稱為天然培養(yǎng)基；應(yīng)用化學藥品配成并標明成分的，稱為合成培養(yǎng)基或綜合培養(yǎng)基。化學試劑中的培養(yǎng)基，大多為合成培養(yǎng)基。由于液體培養(yǎng)基不易長期保管，現(xiàn)在均改制成粉末。培養(yǎng)基由于配制的原料不同，使用要求不同，而貯存保管方面也稍有不同。一般培養(yǎng)基在受熱、吸潮后，易被細菌污染或分解變質(zhì)，因此一般培養(yǎng)基必須防潮、避光、陰涼處保存。對一些需嚴格滅菌的培養(yǎng)基（如組織培養(yǎng)基），較長時間的貯存，必須放在2~6。C的冰箱內(nèi)。

　　培養(yǎng)基的種類：

　　化學分類：

　?、偬烊慌囵B(yǎng)基

　　指用化學成分不明確的天然物質(zhì)做成的培養(yǎng)基，如雞的肝臟研磨液、人的血漿。

　　②組合培養(yǎng)基

　　又稱為合成培養(yǎng)基或綜合培養(yǎng)基，是一類按微生物的營養(yǎng)要求精確設(shè)計后用多種高純化學試劑配制成的培養(yǎng)基。如葡萄糖銨鹽培養(yǎng)基、淀粉硝酸鹽培養(yǎng)基等。

　?、郯虢M合培養(yǎng)基

　　指一類主要以化學試劑配制，同時還加有某種或某些天然成分的培養(yǎng)基。例如，馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。

　　物理分類：

　?、僖后w培養(yǎng)基

　　80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的營養(yǎng)成分的培養(yǎng)基。

　?、诠腆w培養(yǎng)基

　　一類配制成的固體狀態(tài)的基質(zhì)。根據(jù)性質(zhì)又分為固化培養(yǎng)基、非可逆性固化培養(yǎng)基、天然固態(tài)培養(yǎng)基、濾膜。

　　③半固體培養(yǎng)基

　　指在液體培養(yǎng)基中加入少量的凝固劑而配制成的半固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。

　　④脫水培養(yǎng)基

　　又稱預制干燥培養(yǎng)基，指含有除水分外的一切成分的商品培養(yǎng)基。

　　微生物分類：

　　①選擇性培養(yǎng)基：一類根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，廣泛用于菌種篩選等領(lǐng)域。

　?、阼b別培養(yǎng)基：一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達到只須用肉眼辨別顏色就能方便的從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。例如，伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基（EMB）。

　　培養(yǎng)基注意事項：

　　確認工作細胞庫是否被污染，確認毒種工作種子批是否被污染，確認所用培養(yǎng)基及其添加成分(如小牛血清、NaHCO3等)是否被污染，均可用細菌、真菌及支原體無菌試驗來確認并排除。同時要對無菌試驗培養(yǎng)基的靈敏度進行驗證。實際生產(chǎn)中，可以從配制好的培養(yǎng)液中取少量加入營養(yǎng)瓊脂于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，48小時即可觀察有無污染。

　　其它：高壓滅菌設(shè)備、過濾除菌設(shè)備均應(yīng)進行驗證，確保滅菌和除菌效果;前者應(yīng)在投產(chǎn)前及其后的每6個月進行驗證，后者應(yīng)在每次除菌前、后進行驗證工作(至少應(yīng)在除菌后進行一次)。

　　另外，應(yīng)將有毒區(qū)與無毒區(qū)嚴格分開，并有各自獨立的空氣凈化系統(tǒng)及孵室，有毒區(qū)對無毒區(qū)應(yīng)保持相對負壓，防止病毒對培養(yǎng)細胞(尤其是細胞庫)的污染。