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葡聚糖分子量標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(GBW(E)050004~GBW(E)050009)隨著生活水平、健康水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，日趨關(guān)注食品營養(yǎng)和有效功能成分。目前，食品、保健食品及飲料中添加天然藥用植物、營養(yǎng)功能成分已十分普遍。
食品中的營養(yǎng)成分已有較完善的檢測方法，食品添加劑的檢測和評價也建立了較完備的體系，而食品的功效成分檢測方法的研究在國內(nèi)外均處于初級階段，功效成分的檢測方法滯后于保健食品的發(fā)展，為此我國的檢測工作者正在努力于建立各種功效成分的檢測方法在國家標(biāo)準(zhǔn)保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)GB 16740-1997中，主要包括多糖類、功能性甜味料（劑）類，功能性油脂類、維生素類、肽與蛋白質(zhì)類、活性菌類、微量元素類?？梢妼μ穷惖臋z測在“功效成分中占據(jù)著重要部分。在對功效成分糖類的檢測中,一方面要測定功效成分各種糖含量的多少,另一方面要測定多糖的平均分子量或相對分子質(zhì)量。在國家標(biāo)準(zhǔn)“保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)GB 16740-1997中，認(rèn)為多糖（7個以上的糖分子組成）具有抗疲勞、增強免疫力、 降血糖、降血脂、抗癌等方面的保健功能?？梢姸嗵堑谋＝」δ苄再|(zhì)與糖的分子量密切相關(guān)。
為滿足保健食品中功效成分檢測技術(shù)的要求，準(zhǔn)確測定保健食品中功效成分（各種糖類）平均分子量，保證保健食品中功效成分測量結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心研制了系列葡聚糖分子量范圍為5000～60X104六種分子量標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（編號為：GBW(E)050004~GBW(E)050009），具體主要指標(biāo)為其平均分子量約為5000、1X104 、 5X104、10X104、25X104、50X104分子量分布小于1.8。用于校準(zhǔn)，建立凝膠滲透色譜或者激光光散射儀的校準(zhǔn)曲線、角度光強修正。
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