為了縮短除蟲時(shí)間，將表面的蟲子除去后，可用竹子或柳條編成的籮筐將面粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除。然后，再鋪放在陰涼通風(fēng)處晾曬即可除去米面中的各類蟲子。 如何保存面粉？
1、通風(fēng)良好
面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽
面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度
儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18-24。
4、環(huán)境潔凈
環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。
5、沒有異味
面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周圍環(huán)境，不能有異味。
6、離墻離地
為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。垛碼板應(yīng)選用塑膠制品，如用木制品時(shí)，應(yīng)小心木刺，做成污染。
7、先進(jìn)先出
保證面粉的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過(guò)期。
8、定期清潔
減少蟲鼠滋生，進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì)。夏季雨水多，氣溫高，濕度大，面粉裝在布口袋里很容易吸潮結(jié)塊，進(jìn)而被微生物污染發(fā)生霉變。所以，夏季是一年中保存面粉最困難的時(shí)期。尤其是用布口袋裝面，更容易生蟲。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，即不反潮發(fā)霉，也不易生蟲。簡(jiǎn)單易行，便于面粉安全度夏。但是已經(jīng)受潮就不要再往塑料袋里放了。
預(yù)防措施怎么做
1、措施方法有好多種，根據(jù)自身的情況選擇。生石灰防蟲法：如果在米或面容器底部放些生石灰（生石灰上可蓋二層布，以隔開米面和生石灰），把容器密封好，即起到防蟲效果，又不會(huì)污染(串味）米面。
2、大蒜防蟲法：在米面里上.中.下三個(gè)部位混合放入一些大蒜瓣（蒜瓣用沙布包好），能防蟲子。
3、花椒防蟲法：用紗布將花椒包成小包，分別放入容器上、中、下的位置，將容器密封嚴(yán)，就可防止米面生蟲。
4、海帶防蟲法：在大米中放入海帶，一星期后取出海帶，晾曬干后再放入大米中，這樣反復(fù)幾次，防蟲效果不錯(cuò)；這種方法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。面粉一般不采用這種辦法。
5、冰箱冷凍法：將面粉分裝在小口袋里，放在冰箱里冷凍24小時(shí)，這樣處理的面粉不容易生蟲。
6、白酒防蟲法：在米桶里放一只經(jīng)過(guò)處理干凈的酒瓶，酒瓶口高于米面以上，防止米進(jìn)入到酒瓶中，瓶?jī)?nèi)裝上100克白酒，就能防止生蟲。
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